2016年9月28日水曜日

「仙台カレー」は辛口の赤味噌である仙台味噌を加えたコクの味わいです!(*'▽')

【9/28(wed)】何の色気も飾り気も愛嬌もないカツに見えますが、美味しい。横浜、馬車道に昭和2年に開業した老舗、勝烈庵の看板メニュー「かつれつ」です。いわゆるヒレカツですね。キャベツはおかわりしました!٩(ˊᗜˋ*)و

【9/29(thu)】みなさんと溜池、アークヒルズの陳麻婆豆腐へ。スタートは蒸し鶏とザーサイのトマトソース。いつもながらの美味しさです!(*'ω'*)







【9/30(fri)】9ヶ月にわたる歯の移植が終わり、かみ合わせや歯並びの感触が変わった。これが本来なんだなー、とか感じながら六本木一丁目のCafe LUMEで白魚のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを食べた。ベースになっているハマグリ出汁のスープが優しく複雑な味で美味しい。

牛タン@四季七草からのbalconyへ。六本木の夜は今日も長いです!

【10/1(sat)】山梨 八ヶ岳山麓で収穫の有機野菜の定期便が今月も届きました!(*'ω'*)

こないだ仙台で買った、伊達の牛タン本舗の缶詰「仙台カレー」を食べた。柔らかく煮込んだ牛タンがゴロゴロ入ってて美味しい!「仙台カレー」は、辛口の赤味噌である仙台味噌を加えたコクのあるカレー。赤味噌文化の名古屋で育った僕には大きなシンパシーです。ちなみに仙台は昆布の出汁を使う文化がなかったため、少量でも素材を引き立てやすい味づくりの工夫から、塩分を多めにして熟成期間を延ばした味噌が生まれたそうです。

2016年9月27日火曜日

仙台、江戸前の小判寿司はお仕事丁寧、会話もお味も最高でした!(*'ω'*)

【9/27(tue)】東京駅構内、八重洲口のドトールでモーニング。瀬戸内レモンクリームチーズソースのハニーグリルドベーコンサンドを食べた。以前は足繁く赤坂一丁目でお目にかかっていたドトールの朝との再会を果たし、これから仙台に向かいます。

プロダクトフェア@仙台。4ヶ月目の連続開催となりますが、毎回違ったドラマがあります。初めてのお運びの方も依然としていらっしゃり、空気に変化があります。ステージのないオンステージセミナーで80分もおしゃべりして喉が乾きました(笑)






仙台で江戸前の小判寿司へ。お刺身は鯵、握りは柚子塩の穴子が特に美味しかったです。お酒は純米の辛口で、ステキなひと時を過ごしました。











朝はいつもどおり、爽やかに迎えました!(*'ω'*)

2016年9月23日金曜日

札幌時計台前のバー、the melting potの料理が美味しいのだ!(*'ω'*)

【9/23(fri)】朝は新橋のかのやでもり。今日はうどんにしてみた。香川帰りではありますが、このお店も讃岐うどんの看板です!

大戸屋@六本木一丁目の泉ガーデンにて、夕方にランチ。炭火焼きバジルチキンサラダとしそひじきごはんの定食をいただきました。仕事が立て込んでいますが、先だってから微妙に風邪気味で鼻がグズついており、集中力の維持が難しいです。

六本木一丁目、泉ガーデンの青蓮で中華をいただいた後、Balcony Restaurant &Barに移って飲み進み、さらに麻布十番、70〜90年代の懐メロsongがかかる昭和の雰囲気全開の歌京へ。酒盗とチーズの手のひらサイズ和風ピザを食べた。

【9/24(sat)】朝方、ボンカレー温めて食べた。懐かしい!٩(ˊᗜˋ*)وそしてさらにお昼、藤沢駅構内のステーションカレーでチキンカレー食べた。


【9/25(sun)】秋を感じる好日、プロダクトフェア@北海道サロンです。4回目の開催となりましたが、今回が初めてのお運びの方もいらっしゃってありがたい限りです。ピュリフィカクッキングは、焼売、大学イモ、ザクロ酢の牛乳割りと今月も凝ってます。北海道も10月には札幌のサロン以外の開催が進んでおり、楽しみです!














大通公園の炙で食事。ウニとイクラのハーフ&ハーフは邪道だね。どっちかだけに集中した方が良いと思います。(笑)




札幌、時計台前のバー、the melting potで呑んだ。チリ産のワイン、サントリーの知多、ボウモアと飲み進めながら食べた北海道産のホタテとオリーブのリゾットがめっちゃ美味しかった。生米から作るちゃんとしたリゾット感がハンパない。お米が完全に主役で、心寄せたホタテとオリーブが脇役となっている。ホタテとオリーブに期待した自分が恥ずかしくなる一品でした!(*'ω'*)



【9/26(mon)】遅くなりましたが新鮮なうちに食せねばと、夜、北海道で買ってきたとうもろこしとアスパラガスを調理しました。とうもろこしは普通にボイルし、アスパラガスはにんにく、しょうがと炒めて、オイスターソースと塩コショウで味付けしました。もう一品は、ピーマンと玉ねぎをベーコンとともに、これまた塩コショウで味付けた一品です。ビールが進みます!(^^♪