ってなこともあってカレーを作ってみることにしたっす。夕食は、カレーとサラダとごはんっす。
作ったプロセスも載せておくっす。(4～6人分)
▼底の厚い鍋にサラダ油（大さじ4.5）を入れ、クミンシード（パウダーじゃなくて粒状のものを小さじ1.5）とお好みのスパイス（今回はブラックペッパー、クローブ、ローリエを投入）を少々入れて、中火で焦がさないように、スパイスのまわりにプツプツ泡が出るまで炒める
▼玉ねぎ（1.5個、薄切りにしたもの）を入れ、強火から徐々に火を弱めて黄金色になるまで10分くらい炒め、おろし生姜とおろしニンニクをまぜて（小さじ2）入れる
▼ピーマン（1.5個、薄切りにしたもの）とホールトマト（1カップ）を入れ中火、沸騰したらホールトマトをつぶして1分、弱火にしてヨーグルト（1/2カップ）を入れてさっと混ぜる
▼弱火のまま、ターメリック（小さじ1/2弱）、カイエン・ペパー（小さじ1弱）、コリアンダー（小さじ3）、塩（小さじ3）を入れ、中火にして、水（1.5カップ）を入れ、煮立ったら火を弱めてかきまぜながら3分くらい煮込んでとろみを出す
▼鶏肉（今回は骨付きがなかったので、普通の鶏もも肉を700gくらい投入）を加えて中火で炒め、鶏肉の表面が白く変わったらヒタヒタにかぶるまで水（3カップ弱）を加え、時々かきまぜながら、ふたをして弱火で30分煮込む
▼鶏肉が柔らかくなったらガラムマサラ（小さじ1.5）と牛乳（120cc）を加えて完成
