ハワイアンイベント"LINO Aloha"＠茅ヶ崎 まちスポ、トークイベントでタイムシェアについて語りました！

【8/19(sat)】盆休み明け仕事怒涛の3日間を終えての週末は、家でのんびり。 暑くもなくお天気も良いので、片づけごとしたり、本読んだり、ビール呑んでみたり。昼食はラーメン。夕飯は、メレンゲが夏の風物詩である入道雲のような、クラウドオムライスを作って食べました。メレンゲは、卵白を30分くらい冷凍庫に入れて少し凍った状態からカシャカシャかき回すと、あっという間にできます。

【8/22(tue)】今日は過ごしやすい一日でした。お昼は六本木一丁目のcafé LUMEで、冷やしココナッツヌードル。細手の麺にココナッツソースが絡み、海老やパクチーの風味とマッチします。ちなみにうどん、冷麦、素麺は太さが基準だそうで、うどんは直径1.7ミリ以上、冷麦は直径1.3ミリ以上1.7ミリ未満、そうめんは直径1.3ミリ未満なんだとか。それでいくとこれは冷麦って感じでしょうか（笑）ちなみに半田素麺や稲庭うどんなどの有名ブランドは、そんな基準には微塵も従う空気は無く、固有名詞の如き存在感でブレる余地がありません。

【8/23(wed)】日帰りで京都へ。京大名誉教授の山中康裕先生の講演を拝聴しに伺いました。アフターでは中華料理をいただきながら、今後の可能性をもろもろいただき、刺激を受けました。

【8/24(thu)】最近の朝の空は表情がないので少し寂しいです。気象の変化が影響しているのでしょうか？

今日のお昼は赤坂の行列店、會水庵にお誘いいただき、足を延ばしました。焼穴子玉子ふはふは丼か、焼鰯と釜揚げしらすの親子丼で迷いましたが穴子にしました。「ふはふは」と書いて「ふわふわ」と読みます。丁寧なお仕事を思わせる優しい仕上がりで、穴子、玉子、ご飯、そしてお汁や小鉢も美味しかったです。次の機会は鰯をいただこうと思います。

本日、業務時間終了後に、本社のコミュニケーションルームにて、ユニマルシェ社内イベントがありました。グループ従業員やパートナーの皆さんが参加できる催しです。野菜の販売会の他、生野菜をマヨネーズやお塩で、餃子・鯖缶・しっとりふりかけなどをホカホカご飯と共に、ジャムはクラッカーのせてなどなど、皆さんに試食していただきました。面白かったのは、マルシェで扱う『チョーコー 超特選むらさき』の利き醤油。2種類用意された醤油をテイスティングして、どちらが超特選品かを当てるクイズです！

【8/25(fri)】今日のお昼は六本木一丁目、赤坂アークヒルズの築地すし好 JIN仁へ。ランチメニューのアークヒルズセットは、写真のプレートの他にサラダ、そして蟹と鮪の小っちゃな丼付で1,620円でした。最初はお蕎麦食べよう！ってお連れのご希望で会社を出たものの、その方が行ってみたい店とおっしゃっているお店は、僕は行ったことがあるところでいまいちだったので、お昼は初めて伺うこのお店になりました。ランチのお値段としては高めですが、美味しいお寿司がこの量でこのお値段ならアリだと思います。

【8/26(sat)】今日は茅ヶ崎のまちスポでハワイアンイベント"LINO Aloha"に参加。僕は出店ではなくて、ハワイの楽しみ方のバリエーションを紹介するトークで参加しました。お天気に恵まれ、というかめっちゃ暑くて、帰宅時はヘトヘトでした。

爪、手入れしていただきました！(*'ω'*)

ってなことで夕飯は素麺を茹でてビビン麺にしました。キムチ、コチュジャン、ごま油の風味と鶏ささみの食感が食欲をかきたててくれました。

ところてん、昔は家で棒寒天から作って天突きで押し出して作って食べたなぁー

【8/12(sat)】晩御飯に豚ロースの生姜焼き作った。豚肉に塩胡椒した後、片栗粉を両面に薄くなじませました。玉ねぎは炒める前にレンジでチン。味が染みて、めっちゃ美味しかったです！ナムルは薄く切ったズッキーニをレンジで1分チンしたものを、ごま油(大さじ1)、醤油(小さじ2)、鶏がらスープの素(小さじ1)、白いりごま、鷹の爪を混ぜたタレに漬けた。これもめっちゃ美味しい！

【8/13(sun)】朝食にトマト黒ゴマ素麺。茗荷が美味しいです！

銀座並木通りのShai the TOKYO Sushi Barでランチ。鮭とたっぷりイクラの釜炊き御飯食べた。お客さんがほぼ女子。ってこともあってか、ご飯とイクラの割合が超絶イクラ寄りで、ねっとりした食感（笑）小鉢や籠盛のお料理も少しずつ彩り鮮やかで女子好みの創造的なお料理でした。

【8/14(mon)】北陸出張の時にお土産やさんでアンケートに答えてもらった乾麺のうどんがあったので、ナス、かぼちゃ、万願寺などの夏野菜でナポリタン作った。昭和の味 ナポリタンは、やっぱパスタ麺ではなくて、モッタリしたうどんの食感がマッチします。

ところてん食べた。昔は家で棒寒天から作って天突きで押し出して作ったのを食べてた。ちなみに棒寒天は天草などの海藻を煮たものを型に入れて固めてところてんを作り、これを凍結させて乾燥させたものとのことです。ところてんだったものを再度ところてんに戻してる感じですね。じゃあ天草から作ればいいじゃんと思いましたが、作り方を見るとめっちゃ手間がかかるようです。でも手作りはやっぱ美味しいようです。

モロヘイヤがあったので豚バラと炒めました。素材が良いと、どう調理しても美味しいです。

【8/15(tue)】お昼。江ノ島のJ.S.Foodiesでソフトシェルシュリンプのサンドウィッチをいただきました。

夜は豚バラと玉ねぎ、ブロッコリーの茎、しめじのポン酢炒めを作った。美味しい。溜まりに溜まった仕事を片しながら、料理作ったりしてプライベートな時間も過ごす、そんなお盆休みでした。

【8/17(thu)】お昼は笑壷。今日の焼き魚は鯖ではなくて、カマにしました。鯛の鯛もゲットしましたよー！

夜はBalcony。グループ経営会議前の深呑みです(笑)

【8/18(fri)】盆休み明けは、仕事怒涛の3日間でした。そして週末の金曜日は月例の終日会議。缶詰めですので、例によってお昼は弁当です。

会議を夕方に終え、新たに生まれた課題の整理に21時まで。一段落したときには、張り詰めていたものが一気に開放された感じでした。六本木で食事した後、麻布十番のCRAFT HANDSでワインを呑みながら思いを語る時間にとっぷりとつかりました。